receita para cachupa rica de cabo verde

Faça uma cachupada sáaaaabi (de carne)

INGREDIENTES

·         4 xícaras de milho cochido (sem farelo)

·         300 g de feijão (ä escolha)

·         200 g de carne bovina

·         300 g de pés de porco

·         200 g de bacon

·         2 batatas grandes

·         4 chouriços

·         2 mandiocas

·         2 batatas doces

·         200 g de couve

·         250g de abóbora

·         50g de cenoura

·         2 cebolas

·         2 folhas de louro

·         4 dentes de alho

·         Azeite a gosto

·         Sal e pimenta a gosto

Tempo de preparo - 1h 30min

MODO DE PREPARO

1.       Coloque em uma panela a carne em pedaços, o bacon, um pé de porco, os chouriços, pimenta, sal ou caldo de carne. Leva ao fogo para refogar em 30mn.

2.      Na panela de pressão ferva durante 45 minutos os grãos de milho e os feijões, cobertos com água, 1 cebola, 1 fio de azeite, 2 dentes de alho, 1 folha de louro e sal

3.      Depois, em uma panela maior, coloque os feijões com o milho, cubra com água e leve ao fogo para ferver em lume regular ou brando

4.      Acrescente a carne refogada e continua a cozer.

5.      Quando tudo estiver quase cozido, acrescente as batatas, a cenoura, a abobora e a couve

6.      Terminado o cozimento, deixe repousar por alguns minutos e está pronto para ser servido

7.      A cachupa do dia deve ficar um pouco de caldo. (há cachupa refogada com ovo e linguiça, do dia seguinte, esta é torrada, para secar água).